Les céréales

Pourquoi un article sur les céréales? Parce que je m'entrainais aux kanji à l'aide du programmes JFC, quand je suis tombé sur le kanji "orge" dont je n'arrivais pas à me souvenir. Et comme j'étais un peu lassé de cet entraînement, j'ai commencé à chercher des choses sur les céréales (que je ne connais pas très bien en français non plus d'ailleurs). Et voilà ce qui résulte de ces quelques recherches.

Je vais lister les principales céréales dans leur ordre de plus grande production mondiale, avec leur traduction en japonais et en anglais. Et avec quelques notes qui, si elles ne sont pas forcément exactes, pourrons éventuellement m'aider à retenir les mots japonais.

Note: Comment lire les explications après les kanji:
Exemple: 玉　ギョク　たま,たま―,―だま　EN jewel, ball FR boule, bijou, balle n262
Nous avons dans l'ordre: le kanji, les on-yomi, les kun-yomi, la signification en anglais puis en français et enfin le numéro du kanji dans le livre d'Yves Maniette "Les kanji dans la tête".

1. Maïs
Corn (US), Maize (UK)
玉蜀黍 【とうもろこし】 (n) (uk) corn (US), maize (UK), (P)
玉　ギョク　たま,たま―,―だま　EN jewel, ball FR boule, bijou, balle n262
蜀　ショク,ゾク　いもむし　EN green caterpillar, Szechwan (province peuplée de la Chine centrale du sud) FR chenille verte
黍　ショ　きび　millet
Ce mot est généralement écrit en katakana: トウモロコシ. Les 2ème et 3ème kanji ne sont pas dans la liste standard. Mais pour le plaisir, on étudie la version avec les kanji.
Le kanji 玉 pourrait s'expliquer par le fait que les grains de maïs sont arrondis, comme des petites boules.
Peut-être que la chenille verte est un parasite du maïs ou du millet (larves du pyrale?), c'est pourquoi elle apparait dans le nom.
Enfin, la présence du kanji du millet pourrait indiquer que c'est une céréale.

Remarques: il semble que selon les régions on trouve beaucoup d'appelations différentes: トウキビ（唐黍）、ナンバ、トウミギ、コウライキビ. Mais on ne va pas s'embarquer là dedans.

2. Riz
Rice
米 【こめ】 (n) uncooked rice, (P) Riz cru
*米　ベイ,マイ,メエトル　こめ,よね　EN rice, USA FR grain de riz, un mètre, Amérique n928

3. Blé
Wheat
小麦 【こむぎ】 (n) blé, 134863
*小　ショウ　ちい(さい),こ―,お―,さ―　EN little, small FR petit n106
*麦　バク　むぎ　EN barley, wheat FR orge n1547
Pour les japonais le blé serait une sorte de petit orge. Peut-être parce que "L'orge est caractérisée par ses épis aux longues barbes." (Wikipédia), alors que le blé n'a pas une longue barbe.

4. Orge
Barley
大麦 【おおむぎ】 (n) orge, 141478
*大　ダイ,タイ　おお―,おお(きい),―おお(いに)　EN large, big FR grand / saint-bernard n108
*麦　バク　むぎ　EN barley, wheat FR orge n1547
Le kanji "grand" vient souligner la différence avec le blé.

5. Sorgho
Sorghum
蜀黍 【もろこし】 EN (n) Indian millet, sorghum FR sorgho
On retrouve la chenille verte et le millet. En fait le sorgho est aussi appelé parfois le millet indien. Ces deux céréales sont donc probablement très proches, d'où la présence du millet dans le mot japonais "sorgho". Et comme d'après Wikipédia "Le sorgho grain ressemble au maïs", par extension le millet ressembe au maïs, d'où la présence du kanji "millet" dans le mot "maïs". Tiré par les cheveux? C'est pas grave.
Bien sur, tout comme pour le maïs, il est normalement écrit en katakana.

6. Millet
Millet
黍 【きび】 (n) millet
Voici enfin le millet, dont on parle depuis un moment. Lui aussi écrit normalement en katakana (d'après le dictionnaire d'"Excite" http://www.excite.co.jp/dictionary/).

7. Avoine
Oats
烏麦 【からすむぎ】 EN (n) oats FR avoine
*烏　ウ,オ　からす,いずくんぞ,なんぞ　EN crow, raven FR corbeau n1963
On va en déduire que les corbeaux aiment particulièrement l'avoine. D'ailleurs en cherchant sur internet, j'ai vu un jeux vidéo où il faut empêcher les corbeaux de manger l'avoine...
Et le kanji "orge" montre semble indiquer que l'avoine ressemble au blé et à l'orge (bien que sa valeur énergétique soit bien moindre).
Autres écritures:
オート(麦), エンバク(燕麦), カラス麦
*燕　　エン　つばめ,つばくら,つばくろ　EN swallow (bird) FR hirondelle
Les hirondelles semblent aussi en raffoler.

8. Seigle
Rye
ライ麦 【ライむぎ】 EN (n) rye FR seigle
Visiblement le mot japonais vient de l'anglais "rye". Et le seigle ressemble à l'orge, au blé et à l'avoine (son chaume soit plus grand que celui du blé).

On va en rester là pour les céréales. Pour résumer, on aurait trois principales familles de céréales:
1. Le riz (米)
2. La famille de l'orge avec le blé (小麦), l'orge lui-même (大麦), l'avoine (烏麦) et le seigle (ライ麦)
3. La famille du millet avec le maïs (玉蜀黍), le sorgho (蜀黍) et le millet lui-même (黍)

Au fait comment dit-on "céréale":
穀物 【こくもつ】 EN (n) grain, cereal, corn, (P) FR (n) graine, céréale, blé, 128728
*穀　コク　EN cereals, grain FR céréale n926
*物　ブツ,モツ　もの,もの―　EN thing, object, matter FR objet n1059